螃蟹粉絲煲

今天到華人超市買菜,看到新鮮的螃蟹正在特價.於是買了兩隻大螃蟹回來料理.
我參考了食譜(吃出好孕來,p.51,台視文化出版)
這道料理的手續非常的簡單,味道又好.特別貼上來和大家分享.
下次看到市場有螃蟹特價的時候,不妨試試看這道食譜!


材料:

螃蟹一隻
冬粉兩把
洋蔥1/4個
豆莢10個
蝦米一匙
香菇數朵
香菜少許
水1/4杯

調味料:

咖哩粉
鹽一小匙
糖1/2小匙
胡椒粉少許

做法:

1. 螃蟹洗淨,拍裂蟹鉗.豆莢洗淨去絲.
2.洋蔥切絲,蝦米泡軟洗淨瀝乾水分.香菇泡軟切絲.冬粉用熱水泡軟,切成三段.
3.鍋中加油2湯匙燒熱後先爆香蝦米.再放入水,洋蔥絲香菇絲,豆莢及調味料燒開.
4.加入冬粉炒至湯汁收乾後盛入砂鍋.
5. 將螃蟹放入另外一蒸鍋蒸十分鐘取出.
6.將蒸好的螃蟹放入砂鍋當中,最後灑上香菜.

ps.家中剛好沒有咖哩粉,我就以咖哩塊代替.加上咖哩塊的話,就可以不加糖.